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海底捞为什么那么火?软文营销策略很重要!

软文轩2018-07-13

       你知道如今国内哪家火锅店既红火兴旺又美味独特吗?没错,海底捞。它以野火燎原之势迅速铺遍全国各城市,让你不得不佩服。那么海底捞具体是怎么做到的呢?它的软文营销策略又是什么呢?


海底捞门店图

海底捞门店图

一:将品质服务进行到底

       在如今一轮又一轮的体验式消费餐饮大行其道的当下,品质的服务会逐渐成为餐饮经营的关注点。

       餐厅用精致的装修烘托起消费者心水的氛围,在同等水平的消费的选择中,赢得消费者的扣费,就需要用品质服务创造顾客消费体验。服务的特色要和餐厅的整体风格相一致,在定位上必须十分吻合,形成了整体感后,服务的个性化就十分显而易见了。例如,海底捞的客人在排队等位时,就会有送茶送水果送扑克牌,免费小吃尤其爆米花咸咸口味,特别能开味蕾、门口还有免费美甲等等,同时还会及时汇报排号进度,让人感觉就很舒服。


二:口碑-用户对你的店的评价

       你努力做好了产品,提供了好服务,顾客当面称赞你了,可以让你欣慰一下。顾客如果将这种好说给了他朋友,那么下一次可能会为你带来一个新的顾客。如果顾客把这种称赞晒在了网上,影响的就是上百甚至上千人做决定。而海底捞就很会利用好“口碑分享”的路线,它在微博上的声量明显高于微信公号上的,说明很大部分与“海底捞”有关的软文信息都是人们自发的分享,而不是故意为它写一篇软文。

海底捞美食图

海底捞美食图

三:和顾客做朋友

       顾客是上帝似乎已经成了服务行业的一个共识,但是现如今,更高明的服务则是把顾客当朋友。上帝是高高在上的,我把你捧那么高是因为我需要赚你的钱,这样的服务往往是带有功利性的,你仰视别人,换来的只能是别人对你的俯视。


       就拿前段时间海底捞的小熊陪吃服务来说,如果你是一个人去吃海底捞,服务员就会很热情的抱着一只小熊来,并放在你的对面,这一举动不禁让广大单身小伙伴瞬间就被暖到了~由此,我们也看到海底捞对待客人是以一种真诚友爱的服务态度。俗话说,没有什么道路可以通往真诚,真诚本身就是最好的道路。把顾客当朋友,让顾客来你店里就有一种回家的感觉,以真诚换取真诚,生意做不好都不可能。


四:对食物的严格把控

       在餐饮营销里,菜品、售价、宣传和团购是重中之重,而菜品的质量是更是关键一环。不管是做什么样形式做餐厅,菜品都质量都是支撑的基本,只有菜品味道好,食材佳才能成就过硬的品牌。


       在过去的软文推广调查中我们发现海底捞面向上游供应商有较强的控制力。海底捞对供应商的管理更为严格,有完整评价体系。之前海底捞也出现过餐饮问题,但是还是被很快的重视并且改正过来,相比于很多网红餐厅,海底捞出现的问题并不是“大问题”,但是却让张勇非常的重视。因为想把海底捞打造成覆盖火锅全产业链的公司,食品安全是重中之重!

海底捞员工的贴心服务

图为海底捞员工的贴心服务

        口碑营销也是需要过硬的产品底子,和一定的常规软文营销的。要做好口碑营销,餐饮人就要好好研究消费者心理,做出预期承诺,带动消费者的口碑传播。



本文标签餐饮软文软文营销


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